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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/11/15
开课形式:
随到随学
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 26789 人浏览
授课学校:
上课地址:
合肥政务区天鹅湖合肥市政务区天鹅湖路与东至路交口中国徽文化艺术馆
咨询电话:
400-168-8684
合肥茶艺培训学校-尔东茶书院-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
评茶员培训班
从2006年1月1日起,国家在茶叶生产企业实行QS认证制度。为了帮助企业顺利通过国家认证,同时也帮助大家系统地学习茶叶审评检验知识,进一步提高自身素质,并获得评茶员国家职业资格证书。
安徽农大茶业系是中国高校办学历史最久、培养人才最多的茶学系科,由“当代茶圣”吴觉农于1939年在复旦大学创办。茶学学科现为安徽省和农业部重点学科,硕士、博士学位授权点。安徽农大茶业系拥有一大批茶学教育家和茶学专家,已为国家培养茶学人才5000多人,遍布全国各省市自治区及海外。
尔东茶书院是中国茶叶学会会员单位,立足于安徽合肥,依靠安徽农业大学茶学院师资力量,整合徽茶文化,面向全国招生,每年为社会培养将近三百名茶艺师、评茶员和茶学专业人员,尔东茶书院是尔雅东方茶道简称,以振兴和弘扬东方茶文化为己任,是中国茶文化坚定践行者。
一.培训对象:茶叶生产、经营和贸易人员;茶馆业服务人员;茶叶爱好者。
二.培训要求:按照国家劳动和社会保障部颁布的《评茶员国家职业标准》设置,并设置茶叶生产企业QS认证程序、要求和相关法规的专题讲座。
三.培训鉴定时间:开班有集训班和周末业余班两个班次 可以根据实际情况自行选择。
四.鉴定考核方式:
1. 理论知识考核采取书面闭卷形式(以面授内容为范围)。
2. 实操技能考核采取现场操作考核。
五.培训内容:
第一阶段:初级评茶员技能要求
评茶人员应具备的个人素质
一、应掌握系统的专业知识
二、应具有健康的身体条件
三、审评工作要求
茶业概况
茶叶产区分布
第二节 茶叶产销现状
一、江北茶区
二、江南茶区
三、西南茶区
四、华南茶区
第三节 中国主要茶类及其基本品质特征
一、绿茶
二、红茶
三、乌龙茶(青茶)
四、白茶
五、黄茶
六、黑茶
茶叶感官审评设备与操作
节 审评设备
一、审评室
二、审评用具
三、审评用水
第二节 茶叶审评操作
一、取样
二、通用型茶叶审评方法(即五因子审评)
第三节 茶叶感官审评的误差控制
一、审评环境
二、审评设备
三、审评操作
四、审评人员
第二阶段: 中级评茶员技能要求
茶叶包装的要求
对茶叶本身的要求
绿茶加工
绿茶审评
第三阶段: 高级评茶员技能要求
章 茶叶贮藏技术
第二章 茶业企业标准的制定与应用
第三章 乌龙茶加工
第四章 乌龙茶审评
第五章 红茶加工
第六章 红茶审评
第四阶段:评茶师技能要求
章 加工机械
第二章 茶叶拼配技术
第三章 黑茶加工
第四章 黑茶审评
第五章 白茶加工与审评
第六章 黄茶加工与审评
第七章 花茶加工与审评
第八章 影响茶叶品质的因子分析
第九章 茶业企业经营管理及市场营销
第五阶段: 高级评茶师技能要求
章 茶叶品质形成的生化原理
第二章 感官审评技术研究
第三章 茶与健康
第四章 培训组织与实施
六.培考费用
七.报名方式: 来我书院现场报名或网上报名交部分定金,上课的时候再补交剩余的费用
联系电话:400-168-8684 63801524
八.食宿安排:可以代为安排食宿(每日约70—100元人民币),费用自理。
九.注意事项:报到时请交身份证复印件、学历证书复印件、职业资格证书复印件、从事评茶工作的实务证明、4张二寸彩色照片。
学校简介
尔东茶书院是合肥奥鹏教育管理有限公司旗下品牌项目,我们宗旨是发扬和推广中国茶道传统文化。尔东茶书院是由茶业协会尔东先生创立,长期致力于中国传统文化推广和茶道文化研习,并积极探索与现代生活相结合之道,以华夏千年积淀的儒、释、道、武、医、艺等国学精华为学养根基,全新打造“中国式雅致生活”。秉着继承和弘扬国粹的治学理念,携手琴香茶书法界名师大家,为都市的人们开辟一块颐养身心的世外净土!文化是需要沉淀的,同样,人的内涵是可以通过熏陶沉淀来培养的,现在这个浮躁的社会,沉静心来结缘传统有时是一种难得的奢侈! 焚香、品茗、抚琴、习字-做一个有雅致,情趣,品位的人。尔东茶书院已为高端会所和企业培养了众多茶道艺术人才,正逐步成为引领当代中国传统文化复兴的重要力量。
尔雅东方茶书院立足于安徽合肥,依靠安徽农业大学茶学院师资力量整合徽茶文化面向全国招生,每年为社会培养将近三百名茶师、评茶员和茶学专业人员,尔雅东方以振兴和弘扬东方茶文化为己任,是中国茶文化坚定践行者。
2014年安徽农业大学王兢教授加入尔雅东方,担任我院名誉院长,开发了一系列课程体系,使我们的课程更专业和规范,引领了整个培训行业健康发展。
2015年章传政老师(中国茶文化博士后)加入尔雅东方,章老师的加入更坚定了我们茶文化传播的信念。
2016年与秋浦书院强强联合,打造成立秋浦书院-尔雅东方茶事,共同开发了中华茶道课程体系,儒释道优秀传统文化正是纳入中华茶道课程体系。
2017不忘初心,为实现中华优秀传统文化之茶文化伟大复兴,而尽一份力量。
一、师资力量:
王競:安徽农业大学茶学教授
章传政:安徽农业大学茶文化博士后,农大茶学硕士生导师
霞姐:中茶所黄茶研究组,黄茶资深专家
曹倩:安徽农业大学茶学本科学历、国家高级茶艺师
陈泽健:安徽农业大学本科学历、高级讲师、中国茶叶学会会员
秦金花:安徽农业大学茶叶生化硕士研究生学历
黄茜 : 安徽农业大学茶文化硕士研究生学历
王畴伟:安徽农业大学茶学专业 高级评茶师、高级茶艺师